43.01.01 Официант, бармен

Официант, бармен – это «лицо» и «душа» любого предприятия общественного питания, создающее эмоциональный фон заведения и настроение посетителей. Официант, бармен хорошо разбирается в тонкостях сервировки стола, умеет окружать гостей вниманием и заботой, знает особенности подачи каждого блюда; отлично разбирается в коктейлях и методах их приготовления, умеет гармонично подбирать ингредиенты, учитывая все пожелания посетителя.

В процессе обучения студенты изучают: виды и ассортимент заведения; техники обслуживания; правила сервировки; этикет; ассортимент напитков; товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранения, технологию и рецептуру приготовления; правила отпуска продуктов; правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов).

- на базе основного общего образования (9 классов) - 1 год 10 месяцев